肺癌专家经过不懈的努力研究后表明，常吃苹果可以减少患发肺癌的危险性。苹果中所含的黄酮类化合物棗植物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，是减少肺癌发病率的主要原因。
专家是从1965年开始这项长期研究。在历时30年的研究中，专家对约1000名芬兰人调查了饮食方式。结果发现，预防肺癌的主要原因并不是水果、蔬菜中含量很多的维生素C和β一胡萝卜素，而是苹果和蔬菜及其它水果中含有的黄酮类化合物。
参与调查的人员中有95%是从苹果中获取了一种叫做栎精的黄酮化合物。那些按要求正常摄食含黄酮化合物最多的苹果及洋葱、果汁、蔬菜和果子酱的人们，肺癌发生率低20%。那些经常食用含黄酮化合物的食物、尤其是经常食用苹果的人们， 肺癌的患病率低46%。为此,世界最大的苹果汁生产公司特利托浦(Tree Top)公司销售和消费者服务部的经理格兰格·巴英特(Greg Bainter)先生指出，“这是一个令世界兴奋的情报，我们期待进一步理解苹果产生作用的深入研究。”
专家分析：在中医里，是把人体肺脏视为“五行”中的“金”，两片肺叶居人体上部。“金”的特性是‘清肃”。 健康的肺脏象丝绸一样光展、滑润;病变的肺脏象抹布一样褶皱。污浊。保护肺脏，就是要养成健康的生活方式和生活习惯。
