食道癌恶性程度高，难治性大，严重威胁着人类的健康，甚至有生命危险，那么，什么原因引发食道癌的呢?北京国医药研究院附属河医医院、中医食道癌研究所专家表示食管癌的发病因素极为复杂，发病除了与基因、体质相关外，还与某些生活习惯、环境诱发因素相关，早期有迹可察。
生活中的危险因素
1.硬、烫、刺激性食物
那些进食狼吞虎咽的人，和喜食偏硬、过热、过烫和刺激性食物的人，最好改变这种不良的饮食习惯。因为进食过快、进食粗硬食物可能引起食管粘膜损伤，反复损伤可以造成粘膜增生间变，最后导致癌变。
2.吸烟
吸烟与肺癌的相关性是众所周知的。研究发现，吸烟还会增加食管鳞状细胞癌及腺癌发生率!吸烟者食管癌发病率高出正常人4～10倍，不分男女。吴教授还介绍，饮酒又抽烟，比单纯喝酒或吸烟更有害。已有研究表明，饮酒加抽烟不仅会加倍损害心血管以及肝、肺等器官功能，还很容易使人患上食管癌。有报道称，如果每天少量饮酒不会增加食管癌风险，但常饮烈性酒，患食管癌的几率增加24倍，而饮酒同时又吸烟，患食管癌风险骤增100倍。
3.常吃酸菜、腌制食品
酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，酸菜中还测出致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物，调查发现高发区居民食酸菜者较普遍，食管癌的发病率与食酸菜量正相关。一些食品的腌制过程中常有霉菌污染，霉菌能促使亚硝酸盐和食物中二级胺含量增加。
地域与环境因素
食管癌的发病有很明显的区域特征，比如大家知道的河南林县;我省也是食管癌的高发地区，特别是鄂皖交界的大别山地区和秦巴山区。为什么这些地区的人患食管癌的风险相对高?吴教授介绍，显然是与环境因素有关，当地土壤、饮水内缺乏某些微量元素，比如硒、锌、锰等。研究已经发现并证实，补充硒蛋氨酸可明显抑制食管癌的生长增殖。
