吃什么可以预防食道癌呢?
1.海产品类：海参、沙丁鱼、鲍鱼、蛤肉、龟、鳖、蟹、鱼油、海带、海藻、牡蛎、蚌肉、鲨鱼、带鱼、鱼皮、鱼肚等。
2.粮食类：粗制面粉、黑米、荞麦面、薏米、玉米、小米、麦片、大豆、绿豆等。
3.水果类：山楂、桂圆、百合、枇杷、无花果、菱角、大枣、猕猴桃、柑橘、杏、酸梅、莲子、胡桃仁等。
4.其他类：牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、香菇、蘑菇、银耳、木耳、禽蛋、动物肝脏、茶叶、食醋等。
5.日常生活中，水是人体代谢不可缺少的介质。所以，预防食道癌还应多喝水。
6.蔬菜类：丝瓜、扁豆、韭菜、萝卜、芥菜、苦菜、油菜、胡萝卜、洋葱、姜、大蒜、茄子、菜花、芦笋、苦瓜、番茄、黄瓜、芹菜、魔芋、葱、青蒜苗、南瓜、黄豆芽等。
7.多吃新鲜蔬菜、水果：因新鲜蔬菜、水果含有丰富的维生素及矿物质，特别是维生素C具有抗氧化作用，可阻断亚硝胺合成，减少食道癌的发生。
8.禁吃过烫、粗硬、辛辣刺激的食物：因这些食物易刺激和损伤食道，引起食道病变，增加患癌机会。
9.禁烟、酒，不吃霉变食物：烟、酒及霉变食物都可能诱发食道癌，所以，一定要远离它们。
