症状：人患食管癌早期没有明显的临床症状，有时会出现胸骨后不适、老打嗝儿、吞咽不顺，病情发展出现吞咽困难。起初硬食吞咽困难，后来软食也吞咽不顺利，吃口饭靠喝口水才能咽下，晚期表现为消瘦、乏力、贫血等。
预防：
食管癌并不可怕，养成良好的生活习惯，积极乐观的生活态度，合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，就能防患于未然。预防食管癌生活上应注意以下几点：
1.不吃发霉的粮食及其制品。面粉、花生、大豆、植物油等发霉后可产生黄曲霉毒素，它是一种强致癌物质。
2.少饮或不饮酒，特别是不饮烈性酒。酒精直接刺激胃、口、舌、食管、肠粘膜，可能致癌。
3.不吸烟。烟中有多种致癌物质，吸烟可引起胃癌、膀胱癌、肺癌、食管癌、前列腺癌，还可引起高血压、冠心病等。
4.少吃熏烤或腌制食物，如咸鱼、腌酸菜、熏鸡、熏肉、咸肉、腌咸菜等。因为这些食物可产生一种很强的致癌物质——亚硝胺。
5.不吃被农药污染的蔬菜、水果或其他东西。因为几乎所有的农药都含有某些致癌物质，所以吃前要将水果、蔬菜用清水洗净。
6.不能用洗衣粉擦洗食具，茶具或洗食物，洗衣粉可促癌病发展。
7.不要用有毒的塑料薄膜包装食品或用有毒塑料制品盛食物。因聚氯乙烯是一种致癌物质。
8.不吃过热、过硬、烧焦或太咸的食物，不喝过烫的水。因为它能刺激食管、胃黏膜上皮细胞，破坏黏膜屏障的保护作用，给癌变可乘之机。
9.多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物，体重不要过胖，这样可以减少癌症发病率。
10.生活在食管癌高发区的40岁以上的成年人或有食管癌家庭史者，每年应到医院做一次体检，以便对早期食管癌或癌前病变作到早发现、早诊断和早治疗。
